Naast onze vaste bieren van tap, proberen wij onze gasten te verrassen met onze wisseltap. Hier laten wij u keer op keer kennis maken met verschillende bijzondere bieren, die zeker het proberen waard zijn!

Op dit moment schenken wij met trotst onderstaande bieren van de wisseltap....Dus kom snel proeven, want op = op!

Net zoals in Frankrijk elk jaar de 'beaujolais nouveau' zijn opwachting maakt, komt bij het begin van het winteruur 'De WinterKoninck' op de markt.Beperkt gebrouwen en enkel verkrijgbaar in de periode tussen winter-en zomeruur.Robijnrood bier van hoge gisting dat zijn oorsprong vindt in het Kerstbier dat tijdens de donkere periode van Kerstmis tot Driekoningen werd gebrouwen. Het geeft de perfecte balans tussen zoet, bitter en gebrand van de donkere mout.Geschonken met een romige kraag in een specifiek glas op voet is dit niet alleen een streling voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen.

Brouwerij Dupont is een echt brok Belgische biergeschiedenis. De oude hoevebrouwerij ligt in de provincie Henegouwen, vlak aan de grens met Frankrijk en is gevestigd in gebouwen die dateren uit 1759. Er wordt onafgebroken gebrouwen sinds 1844. Men is tegenwoordig gespecialiseerd in bieren van hoge gisting met hergisting in de fles. Moinette betekent letterlijk ‘monnikachtig’ en daarmee geeft men aan dat het bier in de aloude stijl van abdijen en kloosters is gebrouwen. Nu is dat helemaal geen bierstijl, maar duidt het net als de benaming ‘trappist’ louter de herkomst van het bier aan. Brasserie Dupont is een tamelijk eigenzinnige brouwerij en dat komt voortreffelijk tot uiting in hun Moinette brune. Met een alcoholgehalte van 8% per volume is het werkelijk een tranentrekkend mooi bier dat misschien wel alle andere dubbels volstrekt overbodig maakt.

Uit eerbied voor zijn schoonmoeder zette een Waalse brouwer zich aan de ketels en zo kwam hij tot Moeder Overste, een waarlijk hemels bier! Hij noemde zijn schoonmoeder ook zo, en het bier is prachtig uitgebalanceerd – alles zit erin, niets teveel en niets te weinig! De kleur is misschien verrassend, want het is amberkleurig en men verwacht tegenwoordig toch eerder een goudblonde kleur. Maar waarom, want vroeger waren alle tripels erg donker! Moeder Overste is, met een alcoholgehalte van 8% per volume, een tripel van formaat.

Om bier te brouwen hoef je niet bijster begaafd te zijn, zie de 'doe het zelf' pakketten die je in een bierspeciaalzaak kunt kopen. Om als brouwer echter een nieuw bier te brouwen dat er in zijn soort uitspringt, er zelfs iets aan toevoegt, is een prestatie van formaat. Om een geheel nieuwe bierstijl te creëren is uniek en slechts aan weinigen voorbehouden. Het is gebeurd in het Waalse Achouffe in 1982: La Chouffe, het blonde Ardense kabouterbier zag het licht! In korte tijd bond het hele hordes bierliefhebbers aan zich: het troebele uiterlijk, de geniale kruidige smaak en het koppige vasthouden aan de grote fles speelden hierbij een rol. De brouwerij is dan niet meer zelfstandig - zij werd overgenomen door Duvel Moortgat - maar haar bieren blijven een stijl op zich. Met een alcoholgehalte van 8% per volume is La Chouffe nog steeds voor velen hét voorbeeld van speciaalbier bij uitstek!

<< Ga terug naar het overzicht