|
BROOD MET LEKKERS
Brood met lookboter
Brood met smeersels
Brood met aioli
SOEPEN
Rijk gevulde vissoep
Tomaten-cremesoep afgemaakt met mascarpone en stukjes tomaat
SALADES
Salade warme geitenkaas
met walnoten, spekjes en Luikse siroop
Salade gerookte zalm
met roomkaas, rode ui en kappertjes en een gekookt eitje
Salade nicoise
met tonijn, ansjovis, olijven, kappertjes, boontjes en een gekookt eitje
Groene salade
met Parmazaanse kaas, pijnboompitten, zongedroogde tomaten en een gekookt eitje
Pasta Salade (vegetarisch)
met pesto, zongedroogde tomaatjes, olijven, cashewnoten en rucola
VOORGERECHTEN
Carpaccio: dun gesneden ossenhaas met geraspte Parmezaan, pijnboompitten en
balsamicocrème
Pastei met kipragout en rucola
Scampi's in piri-piri knoflookroom
Gerookte zalm met uien, kappertjes en een gekookt eitje, geserveerd met toast
Ardennerpate met cumberlandsaus en toast
HOOFDGERECHTEN
Visgerechten
Gebakken zalmfilet met een witte wijn saus
Op de huid gebakken zeebaars met een pesto-dressing en rucola
Tonijnsteak met een knoflook-citroendressing
Atlantische zeetong met een hollandaisesaus
Vleesgerechten Biefstuk (250gr.) met een rode wijnsaus, pepersaus of champignonsaus
Spies van ossenhaas gemarineerd in tay-soy
Lamsbiefstuk met een rode wijnsaus, pepersaus of champignonsaus
Entrecote (200gr.) met een rode wijnsaus, pepersaus of champignonsaus
Varkenshaas met een rode wijnsaus, pepersaus of champignonsaus
Sate van de haas (200gr.) met atjar en kroepoek
Kipsate met atjar en kroepoek
Vegetarische gerechten
Pasta met geitenkaas, honing en rucola
Quiche-souffle met spinazie en kaas, geserveerd op een bedje van daggroenten en rucola
ZOET EN ZALIG
Creme brulee
Wener-appeltaart met een bolletje kaneelijs en slagroom
Chocolade-truffeltaart met slagroom
KOFFIE SPECIALITEITEN
Irish Coffee
(Jameson)
French Coffee
(Grand Marnier)
Italian Coffee
(Amaretto)
Spanisch Coffee
(Tia Maria)
Kloosterkoffie
(Dom Benedictine)
Diplomatenkoffie
(Advocaat)
|
